Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn

29/09/2026 4 4.65/5 trong 5 lượt

Ngày 30-06-2026, Bộ Công Thương ban hành Thông tư số 39/2026/TT-BCT, Ban hành QCVN30:2026/BCT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn

QCVN 30:2026/BCT áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, xuất khẩu sản phẩm đồ uống có cồn (được đề cập tại Điều 3 Phần I của QCVN 30:2026/BCT) trên lãnh thổ Việt Nam và các tổ chức, cá nhân khác có liên quan.

Cụ thể, tại Mục 1 Phần II QCVN 30:2026/BCT quy định về yêu cầu đối với nguyên liệu để sản xuất đồ uống có cồn như sau:

(1) Cồn thực phẩm

Yêu cầu đối với cồn thực phẩm sử dụng để pha chế sản phẩm đồ uống có cồn được quy định tại Bảng 1.

TT	Chỉ tiêu	Đơn vị	Mức quy định
1	Độ cồn	% thể tích ethanol ở 20 °C	≥ 96
2	Hàm lượng ester, tính theo ethyl acetat	mg/L cồn 100°	≤ 13
3	Hàm lượng aldehyd, tính theo acetaldehyd	mg/L cồn 100°	≤ 5
4	Hàm lượng rượu bậc cao, tính theo 2- methyl-1-propanol	mg/L cồn 100°	≤ 5
5	Hàm lượng methanol	mg/L cồn 100°	≤ 300
6	Hàm lượng furfural	mg/L cồn 100°	≤ 5